和食の高瀬では、皆様に旨いと思って頂ける料理を心して作ります。 ぜひ、今が旬の天然の鮎、鱧、ジュンサイ料理を中心としたメニューをご賞味頂ければと思います。 特に春から夏は、天然の鮎、鱧、ジュンサイが旬の季節を迎えます。 高瀬でお出しする鮎、鱧、ジュンサイは、懇意にしていただいている専門業者さんから仕入れた天然物ですので、大きさ、鮮度共に上質の鮎、鱧、ジュンサイを味わっていただけます。
